A empresa administrada por Pete, uma fábrica de sorvete chamada Dairy Cream, está derretendo rapidamente. Um dia seu chefe lhe dá um ultimato: se as vendas não crescerem de forma dramática, em poucos meses a empresa vai ser fechada. Pete e todos os funcionários da Dairy Cream estão muito perto de ir para o olho da rua. Quando Pete vai procurar Mike, velho conhecido de sua família que se tornou alto executivo de uma rede de varejo próspera, inovadora e exemplar, suas intenções são agressivas. Só quer saber por que Mike se recusa a comprar seu sorvete, que ele mesmo considera tão bom. E aí tem início o grande aprendizado de Pete – que é também o do leitor. Segue-se um bate-papo informal que faz de O sabor da qualidade um livro quase milagroso: fácil de ler como um romance de suspense (a Dairy Cream vai chegar lá?), mas ao mesmo tempo tão rico em ensinamentos para líderes em busca de um melhor desempenho empresarial quanto os manuais mais densos do mercado. Como quem não quer nada, Mike transmite a Pete os segredos da verdadeira qualidade, como ela pode ser atingida sem gastar muito dinheiro e – o mais difícil – o que fazer para mantê-la no dia-a-dia. Subir Chowdhury, um dos mais respeitados estrategistas de qualidade do mundo, é autor de 12 livros e o maior divulgador global da filosofia Seis Sigma de qualidade.